包裝在食品安全中起到的作用

經濟高速發(fā)展帶動了各類商品包裝用量的急劇增長，特別是關于農副產品的保鮮、食品、醫(yī)藥等產品的包裝和高新技術設備市場的發(fā)展和需求更為突出。

食品安全是一個全球性問題。隨著城市化進程的加快，意味著很多肉質品需在冷藏條件下經過更長距離的運輸才能到達消費者的手上。因此好的包裝技術和包裝形式有助于肉類的保鮮并延長其保質期，從而減少過早變質和浪費的現(xiàn)象。比如真空包裝和氣調包裝。

浙江佑天元包裝機械制造有限公司作為有著20年包裝機械生產經驗的廠家，可專業(yè)生產真空包裝和氣調包裝的機械設備。下面就簡單介紹一下這兩種包裝方式：

1、 真空包裝

不同透氧率的包裝材料對冷鮮肉失重、微生物生長、pH值、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N值）、高鐵肌紅蛋白百分含量（metMb%）、脂肪氧化值（TBARS值）和感官品質會產生不同的影響。實驗結果表明，真空包裝可有效控制微生物生長，使貨架期延長8-10天。

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